fbpx

Cafea omniroast, Ethiopia Bonde Women

49.00lei

Origine Ethiopia
Profil gust Piersica, Iasomie, Ceai alb, Limeta
Regiune Sidamo
Producator Tizita Bizuneh
Ferma Bonde Kochere
Altitudine 2100 masl
Varietal Heirloom
Procesare Washed
PROFILE PRAJIRE
Espresso perfect adaptat extractiilor espresso sau filtru
Cafea prajita si ambalata de Sloane Coffee Roasters

Gramaj: 250 g

Descriere

Tizita Bizuneh este sotia lui Israel Degfa, un producator renumit care detine multe statii de spalare a cafelei si cu care colaboram de mult timp. Pe langa faptul ca ea conduce ferma Bonde Kochere, statia de spalare este in totalitate administrata de femei. In Ethiopia, este aproape imposibil ca o femeie sa conduca statii de spalare si sa se ocupe de aspectele administrative ale acestora. Statiile colecteaza ciresele de cafea de la mici fermieri din regiunea Sidano. Sistemul de fairtrade implementat de Israel in celelalte statii de spalare functioneaza foarte bine si aici. Acest sistem de plata functioneaza in Ethiopia prin intermediul guvernului, care stabileste un pret fix la fiecare recolta. Pentru a implementa sistemul in randul fermierilor, Israel i-a invatat pe acestia sa recolteze cafele mai bune, la preturi premium, cumparandu-le intotdeauna boabele si sustinandu-i financiar. Pentru a avea control asupra proiectului, el a creat un program de inregistrare pentru fermieri. Acestia au fiecare un numar de inregistrare pentru a tine evidenta progresului, totul pentru a mentine o relatie de durata. De asemenea, Israel le ofera micro finantari celor care isi doresc sa isi imbunatateasca calitatea cafelelor. Fermierii sunt platiti cash la livrarea cafelei, iar cei care cresc calitatea boabelor primesc si o suma aditionala la cateva saptamani dupa ce cafeaua este vanduta. Apartenenta la sistem nu inseamna ca trebuie sa ii vanda exclusiv lui Israel, respectiv Tizitei, in cazul acestei fermei, ci doar ca au posibilitatea de a se gasi unul pe celalalt prin intermediul unei baze de date si ca pot accesa facilitati precum scoli sau centre de asistenta medicala.

Aceasta cafea provine din varietalul Heirloom, procesarea sa fiind una spalata, iar boabele crescand la altitudini de peste 2100 masl. Am gasit in ceasca note de piersica, iasomie, ceai alb si lamaie dulce.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Numai clienții autentificați care au cumpărat acest produs pot lăsa o recenzie.

Abonează-te

Acum