fbpx

Cafea omniroast, Peru El Galito

56.00lei

Origine Peru
Profil gust Mere coapte, Caramel, Nectarine, Piersici
Regiune Cajamarca
Producator Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio
Ferma Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio
Altitudine 1350 – 1890 masl
Varietal Bourbon, Caturra, Mundo Novo, Typica
Procesare Fully Washed
PROFILE PRAJIRE
Omni perfect adaptat extractiilor espresso sau filtru
Cafea prajita si ambalata de Sloane Coffee Roasters

Gramaj: 250 g

Descriere

Aceasta cafea de provenienta peruana este crescuta si procesata de Cooperativa Agraria Fontera San Ignacio ce intruneste 330 mici crescatori din 14 comunitati ale regiunii nordice Cajamarca, la altitudini intre 1350-1890 masl, intr-o zona ecologica ce delimiteaza tara de Ecuador. Protejarea biodiversitatii din proximitate fermelor reprezinta un factor extrem de important pentru membrii asociatiei, lucrand doar cu metode organice si avand certificari care indeplinesc criterii de selectie si protejare a mediului si animalelor din zona.

Chiar si procesarea cafelei, care in aceasta zona se face prin spalare, are o conotatie ecologica, tancurile de fermentare fiind realizate din lemnul copacilor cazuti de Romerillo, arbori protejati prin lege a caror taiere este interzisa. Acest lemn este folosit cu precadere datorita calitatii lui de dispersie a temperaturii generate in urma procesului de fermentare, care spre deosebire de tancurile de beton absorb si inmagazineaza mai mult timp caldura.

Odata ajunsa la noi la prajitorie si degustata, am fost fermecati de aroma acestei cafele, cu note dulci de mar copt, caramel, nectarine, dar fiind foarte potrivita si in preparatele cu lapte.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Numai clienții autentificați care au cumpărat acest produs pot lăsa o recenzie.

Abonează-te

Acum